BBQインストラクター上級講習会

日　　程

2025/6/22(日)

開催時間

10:00～15:30

会　　場

川崎市黒川青少年野外活動センター
※駐車スペースがありませんので、公共交通機関をご利用ください。
※BBQグリルを持参する参加者に限り、車でお越しいただくことが可能です。必ずこくちーず申込時に申請が必要です。

対　　象

中級BBQインストラクター資格保持者

（有効期限内）
※更新をされていない方は更新手続きをお願いいたします。試験日が更新中の方は、申込み・受付時に「更新中」とお伝えください。
※更新される方は、info@jbbqa.org まで「インストラクターID更新希望」とタイトルをつけていただき、お名前、ご住所、ご連絡先、ID番号をご連絡ください。更新手数料￥3,300-がかかります。

参 加 費

川崎市在住/在勤￥26,500-、一般￥27,500-

※実技試験のみご参加の方は、川崎市在住/在勤￥25,400-、一般￥26,400-
　筆記試験のみご参加の方は、一律￥3,300-
※試験合格者はBBQインストラクター登録料として￥5,500-が別途かかります。
※川崎市在住/在勤の方は、当日証明できるものをお持ちください。

行　　程

集合→座学・Q&A（90分）→昼休憩→BBQ実技試験（90分）→筆記試験（30分）→まとめ・解散

＜検定内容＞
バーべキュー中級インストラクターが対象です。
制限時間内に炭起しから後片付けまで、初級検定の内容を一人で行います。

①座学　初級で習った内容をさらに深く追求（60分）
・バーベ九則を１つ１つ説明
・世界のBBQ事情など

②BBQ実技試験（90分）
・１人１台BBQグリルを使い、初級で習ったことを理解し、実際にできているかを試験
・チムニースターターを使った炭起し
・スリーゾーンファイヤー、スプリット2ゾーンファイヤー作りなど
・ミシシッピーテストで温度確認
・チャンクスをつかったスモーク
・ステーキの焼き方
・野菜の焼き方
・食材準備、牧場チキンの準備など
・実技試験の採点は、上級インストラクターがチェック項目を基準に行っているかをチェックします

③筆記試験（30分）
・50問・・・40点以上で合格

＜合否結果＞
・約1か月後に郵送で通知
　※お問い合わせは日本バーベキュー協会へお願いします。
・上級インストラクター合格には実技試験、筆記試験の両方の合格が必要
・実技試験は、上級インストラクターの審査基準に加えて、BBQマスターの審査基準にて合否を判断します。合格された方は、上級BBQインストラクターに登録可能（登録費別途5,500円）上級BBQインストラクターご登録いただいた方には上級BBQインストラクターバッチ・ID・認定証がおくられます。

＜講師＞
日本バーベキュー協会会長　下城　民夫氏
日本で唯一のバーベキューマスター。
アメリカでのBBQ世界大会に日本チーム「BBQ SHOGUN」ピットマスターとして多数出場。
アメリカ最大のBBQソサエティのKCBS（Kansas BBQ Society）のメンバーでBBQコンテストの審査員の資格保持。
テレビ、ラジオなどメディアにも多数出演。

雨 天 時

雨天決行となります。
※中止の場合は、前日の17:00までにトピックス及びメールにてお知らせします。

定　　員

16名（先着順）

申込期間

5月12日(月)～6月6日(金)